Posted on Monday, May 28, 2007 10:22 AM
#爱上厨房 Dans la Cuisine
以前家里最普通的炒青菜和红烧肉，到了国外就变成心底里最原始的美味了。为什么烧法如此简单，材料如此简单的两个菜，配在一起就是那么好吃，那么经典呢~~~
香辣蟹我已经三年没吃的，以前也没烧过。某天看见中国超市有卖一大包冰冻的蟹钳子，就来了劲想尝试一下。
把蟹钳子拍开，加酒淹15分钟。
热油锅爆香大蒜、生姜、辣椒、花椒、胡椒及一切想的到的香料。然后下蟹腿炒，倒如辣椒酱，我还加了大量的老干妈。蟹壳发红后，加3/4的水和笋丁、年糕盖上盖子烧到年糕熟。 然后关火加盐加黄瓜丁拌一下就行。
开始时没有加很多的水，纯粹是炒出来的，总觉得哪里不太对，后来发现，因为没有汤的话就看不见浮在上面的红油，而且这样菜凉的快。于是吃了会儿又去加水烧了下，这下才对了，看上去才象店里的摸样。而且怪不得店里要边吃边烧呢，因为只有这样才可以一直保持温度，才可以吃的热火朝天。
我跟小金金觉得这次最成功的是：吃完了竟然还有国内那种“下次再也不要吃这么油的东西”的感觉，真是不容易啊^+++^
Feedback
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 10:47 AM by
一定是去13区买来的！！！
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 10:49 AM by
明明是人家自己做大！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 10:54 AM by
香辣蟹里的年糕肯定特别好吃！
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 10:57 AM by
是呀,昨天就2个人，几乎吃掉了一包年糕呢 T_T
太BH了.............................
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 3:58 PM by
现在上海都不流行吃香拉鞋了呀，，，，回来请你吃小龙虾和豆豉烤生耗哈。。。
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/28/2007 4:05 PM by
IMT,小龙虾不是我出去前就流行很久了么,生耗吃多了会不会^%^^%E^ 啊?
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/29/2007 9:54 AM by
香辣蟹哈正宗,我都做螃蟹年糕
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/29/2007 10:41 PM by
你那里还买得到年糕啊，真羡慕。
那个红烧肉看着真馋人，我在国内很爱吃，可到了国外两年，一次也没做过，总觉得是个复杂的东西，呵呵。
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/30/2007 3:22 AM by
红烧肉我也爱~~我还爱东坡肉~~~最好还能有一些花雕酒~~~最好还能泡话梅~~
冷冻蟹最适合做香辣蟹这种味重的东西啦，Nio做得真漂亮
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
5/30/2007 6:23 PM by
XUAN,我还有点螃蟹腿呢,哈哈,正在红烧螃蟹年糕和海鲜豆腐羹之间犹豫着呢
QI,是啊 ^_^ 红烧肉其实满好做的，就是费点时间
鹤渡,你越说我越谗.连醉虾这样的东西我都联想到了 T_T
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
6/7/2007 8:24 AM by
香辣蟹能做成这样，崇拜阿。
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
6/9/2007 10:08 PM by
小金金又会为了一下那个香辣蟹
顺便哀悼一下那坏掉的半包~~~~
早知道就都吃掉了~~~55555555555555
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
6/10/2007 3:41 PM by
fiona,眼泪水趟趟滴呀.....................还想烧海鲜豆腐包呢
# re: 青菜红烧肉饭 和 香辣蟹
6/20/2007 4:34 PM by
搜冷面找到你BLOG, 踩一脚
SHN?