曾经有些东西叫海鲜

本文作者是我的中学同学。——注

惊闻昨晚家中吃的是鲅鱼饺子，口水流到了膝盖，无奈这山沟沟里怎么会有想念已久的海鲜呢？ ------stop，千万别说食堂里卖的叫做海鲜！简直是对海鲜们的不敬！气愤的说。

昨夜，听着宿舍里两位兄弟敲击键盘的声音，我也打开台灯开始学习，不过眼睛始终盯在一处不动，满脑子都是海鲜，口水直流（稍微夸张一些^_^）...... 想了一下，大概有如下一些好吃的（自己经常吃的）：

鱼类（按照好吃程度排，不入流的暂且不表，生鱼片也不算在内）：

鲳鱼---常规鱼种里最贵最好吃的，当然要新鲜才可以。

鼓眼鱼---千万不要把它和偏口鱼混淆。

大、小黄花鱼---大概绝种了，但是人工养殖的可以顶替一下以表示对它们的喜爱。

鲅鱼---记住以后吃此鱼千万不要做成食堂那样，简直是对鱼类的“侮辱”，ft！

偏口鱼---千万不要把它和鼓眼鱼混淆，二者无论在肤色和肉质上都有质的差别，有机会去海鲜市场留心一下，通常它会被炸来吃。

黑头---溜鱼片比较不错。

带鱼---新鲜的还可以做来吃，炸的可以当作咸菜来下饭，还要注意外国带鱼似乎没有鱼味（它们身上比本地带鱼多一块骨刺状的东西）。

其它的不经常吃，不便发表评论。对了，提醒大家一句：新鲜的一定不要红烧或者炸，最简单的就是下锅煮或者蒸，再加一点姜（去腥）和葱即可，盐嘛，看你的口味了。

贝类（带壳的）：蛤蜊---之所以排在第一是因为吃得太多了，不排第一对不起被我们吃掉的一对壳；要吃鲜的只需下锅煮，要带味道的可以炒来吃，最好就是蛤蜊面，省事还好吃。

扇贝---营养之丰富我就不重复了，算是贝类里的上等品了；内地常见的应该是扇贝柱，扇贝里的一部分，也蛮不错的；缺点就是贵，还有清洗比较烦。

海蛎子---礁石上的寄生物，可以生吃，如果有机会去海边可以带个小刀到礁石上尝尝真正的“海鲜”。

海虹---黑壳，红肉，极便宜的海鲜，记得以前家人吃起来都是以盆来计，而且煮的时候就是用盆煮。

蛏（音：称，1声）子---样子差不多是长方形的，壳是黄色，有点透明，肉极鲜。

海鲜---至今我仍然分不出它和蛏子的差别，样子和味道几乎一样，真搞不懂大自然在搞什么东东，老是弄出一些容易让人混淆的东西。大概就是这些了，对了还有---

毛蛤蜊，不过那个“怪胎”（毛毛的蛤蜊），在那次乙肝流行以来，极少见到有人吃了。

其它带壳的动物：

螃蟹---一定要到肥的时候吃，两条腿就能抵平时的一只小不点螃蟹，吃得让你顾不上干别的了；只是不能常吃，否则挣多少银子都要砸进去，一定要忍住！

虾---比较有名的对虾、北极虾、鸡尾虾都比较贵，很少吃；其实，平常最爱吃的是一种蜊虾，既便宜又好吃，每次回家的第一顿肯定是大虾面，那个鲜呢：）

琵琶虾---就是那种吃不好会刮到嘴的东东，如果是雌性的，脊上会有一个很长的黄，非常好吃。

海螺---常见的那种很笨重的家伙，很容易坏，下次你去饭馆吃得时候一定注意它是不是新鲜，不新鲜会有臭味，而且极容易闹肚子；夏天里，我们那里医院会有专门的肠胃科急诊的，到时候可以放心的吃。

香波螺---比海螺小的多，大概只有男士手表那样大小，好吃而且不必费很多银子。

小波螺---记得上小学的时候经常会买一些路上吃，极小的一种螺，几乎没有肉，礁石上到处都是。现在想起来都觉得奇怪那时为什么喜欢吃，大概是卖主多用了一些盐，比较有滋味吧？小时候经常会做一些可笑的事，长大了会觉得那时可笑，但是还是会做可笑的事，难道总是长不大？人生有太多的问号了，不必打破砂锅问到底，顺其自然吧。

海瓜子---我也不知道为什么起这个名字，但是吃起来的时候确实和平时吃瓜子一样，抓一大把，只不过不是嗑，而是要将肉揪出来，饭后的消闲食品。

植物类：海带---不用说大家也认识了。

海冬菜（名字记不清了）---就是煮来做凉粉的植物，一点点炒完可以对好几盆的水，等凉了之后就是凉粉，夏天的必备食品，非常凉爽。

紫菜---小时候最常见的是在馄饨摊，后来就是家里的紫菜汤了；近几年受日韩风的影响改为wasabi了，不过那种紫菜是进口的，一张很大的。

还有其它可以吃的海菜，因为吃的很少，所以不列举了。况且，...已经中午了，肚子好饿！

（ft，以后不能写吃得东东了，太难熬！）

posted on Monday, April 25, 2005 3:22 PM #采菊东篱·收藏