Posted on Monday, June 19, 2006 3:11 PM
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中国式饭局：吃饭事小出局事大
【菜地】
这是《新周刊》上的一个专题，荟萃若干文章，专谈咱国情的一个重要方面：饭局。全文约25000字，时有华彩小段，我看着不错，显然是认真做的专题，有参考价值。顺序摘录一些小标题、小段于下，您看看如何：
饭局是个什么局
比尔·盖茨以三道菜款待中国国家主席胡锦涛，再次呈现了东西方餐桌政治和饭局观念的差异，也引发了国人对怎么吃的热议。 中国的饭局不是这样的，菜虽然一定丰盛，但“局”更加重要：吃饭事小，出局事大。
饭局里的中国人
透过饭局里的中国人，我们看到的却是饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也——端的是饭局千古事，得失寸唇知。
饭局历史学
中国古代最著名的饭局，莫过于两千余年前的那场“鸿门宴”，但觥筹交错背后暗藏的玄机、杀机却未必是中国饭局传统的常态。同样是司马迁，他在《史记·孟尝君列传》里的另外一段，却写出了中国饭局的原汁原味。孟尝君广招宾客，对于那些投奔自己而来的侠士，无论贵贱都与自己吃一样的馔品。但明白人一眼就能看出，这里所谓请客吃饭，从一开始吃的就不是饭桌上的东西。而战国四君子，门下笼络了食客三千，每日都会有大大小小的饭局开张——中国最早的圈子文化，就这样诞生在夜夜笙歌不绝的饭局之中。
饭局政治学
老子在《道德经》里说:治大国如烹小鲜，说的就是当权者治国，就像一个星级大厨，将各种食物配料融和烹调，从而达到政通人和的佳境。
饭局社会学
北京的文艺中年老六，曾经在网上开了一个秘密讨论版，美其名曰“饭局通知”，论坛里汇聚着一帮真名实姓的吃主儿，其核心宗旨就是为现实中认识或不认识的人提供一个相互招呼吃饭喝酒的平台。
饭局文化学
在《礼记·礼运》里有这么一说，“夫礼之初，始诸饮食”，说的就是礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动之源。
北京 那一场吃吃喝喝的事
其他城市的饭局，总是没有北京容易招集。这大概跟这座城市中的人的飘摇状态有关
在北京这样的名利场，饭局分成两种，一种是有用的，为了某个显而易见或不可告人的目的，吃到一起来。这样的饭局往往豪华腐败，酒席上大家右手拿筷运箸如飞，左手端杯觥筹交错，脸上的笑像猪油般油腻，嘴里的说辞赶上了丁春秋的弟子。在我的眼中，这些食客手里挥舞的全是小铁锹，他们在奋力挖坑，准备把别人埋掉。整个北京就是这么一个大工地，大家都在挥锹挖坑，埋掉人或被人埋掉。
上海 没有无缘无故的局
上海的饭局更像是一局棋局，对局者明争暗斗目标明确，都是相同的心态，区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋？
广州 24小时都开:一饭五局
广州人实在，故一场饭局可谓饭和局从来是并重的，只是作为一个南方大码头，能将一席饭吃出至少五个大局，这也算是广州的一大特色了。
民政局
旅游外事局
商务局
机关事务管理局
文化局
香港 只有饭没有局
饭局三要素：赋闲男人，时鲜美女，便宜啤酒，香港一个都没有。而香港饭市之成熟之多元之讲究，则衍生出另一路别处不可替代的都市文化。
为稻粱谋，做俗事，时间过得快。在香港三年了，仔细想来，香港有饭无局。作为一个高度发达的城市，香港五胡杂居，有饭吃。
成都 吃、喝、麻:一个场 三个局
饭局——茶局——麻局一条龙的好处是：既娱乐，又协调自己的社会关系，这是八面玲珑的竞技场。
大局在子夜
随着MSN兴起，博客强盛，饭局已从简单的网友聚会，跃升为媒体文化、文青艺青等社会各界的夜晚集市。
饭局排行榜
饭局之意不在饭而在局——能登上饭局排行榜的饭局，就是那些能够将饭局的“局意”做足的大局。
最奢侈的饭局
最八卦的饭局
最不得不去的饭局
最乌烟瘴气的饭局
最省心的饭局
最温馨的饭局
最冤大头的饭局
最持久的饭局
最危险的饭局
饭局美女
谈谈你最得意的一次饭局。
饭局上吃东西重要吗？
谈一下你遇到的最糗的局。
谈一下饭局上讨厌的人和话。
你觉得女孩在饭局上是否有优势？
你在饭局上够聪明吗？
对刚毕业的要进入饭局的同学有什么忠告？
在饭桌上你是如何自我介绍的？
酒量怎么样？
饭局新鲜人
谈谈你第一次参加的社会上的饭局。
在饭局上你学到了什么？
在饭桌上了解中国
饭局是什么？
你对中国酒桌上的人情如何理解？
中国和美国的饭局有什么不同？
刚开始来中国有没有什么不适应？
吃饭事小,出局事大
没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外的人。
饭局是个黑社会。有组织，有派系，有巴结，有结交，有承诺，有阴谋，有称兄道弟，有采阴补阳，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有切口，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险。中国式社交的主场在此，饭后作鸟兽散，臭味相投的则直落下半场。
中国的传统文化丢得差不多了？不信。至少饭局文化得到了传承。在这一点上，中国人可从未退化过，但也从未进化过。
中国人的荷尔蒙，三分在床上分泌，倒有七分在饭局上迸发。激情万丈唾沫横飞的饭局上，貌似喧哗的大多数，你真以为他们情投意合肝胆相照？NO，NO，NO，其实他们是不甘寂寞和害怕寂寞的大多数，在频频交杯与争先恐后的买单争夺战中得到一种共犯的安慰。
饭局的意义在哪里？吃饭事小，出局事大。一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受欢迎的人；他是事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。对大多数人而言，他们的内心并不足够强大，需要不断被貌似融洽的人际关系认同。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉穿肠过，交情心中留，一场饭局下来，各人得到了一张透支金额不等的社会关系信用卡，平添了一份阿Q式的满足和信心。
EMAIL、MSN、Q Q、BBS、SHALL WE TALK、FLASH、BLOG、SPACE、SKAPE、MOBILE、SMS、MMS、AD、TV、NEWSPAPER、MAGZINE，枉科技进步、资讯发达、通讯自由，全都败给了饭局，或成为饭局的工具与谈资。饭局之后，合不来的人依然拧巴，寂寞的依然寂寞，得胃病的依然有胃病，醉倒的人会有机会再醉的，家庭不和的依然无望改善，该花的钱依然得花，收获的新名片基本不会去联络，但总算——那场有目的的或无因的饭局，让寂寞的大多数找到了浪费时间的正确方式。
无数场饭局造旺了“兄弟在，四海一”的繁荣景象，拉高了GDP，催生了食品安全法；无数场饭局吸引人在城中拔足投奔，像是吃饱了还觉得饿，尿完了还觉得急，无休无止；饭局之后，喧哗死了，寂寞还在。
所以，最重要的，是就着五花八门的局，好好吃饭。
北京时间：2006年6月19日 17:10 贴出
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