菜地

 

昨天，1月26日星期五，是农历丙戌年腊月初八，俗称腊八。这一天的民俗是喝腊八粥。关于腊八和腊八粥的传说不少，其一说，是穷人家天寒地冻的腊八时节要断顿了，没的吃，搜罗了库底子，把各种各样的米豆等粮食凑了一碗熬粥喝。这一说，有不忘本、忆苦思甜的意思。不过现在过腊八节熬腊八粥，好像一般没人探究其不忘本的原意了。腊八粥熬得越来越奢侈甚至极尽奢华。用料讲究的很，各种米、豆都在其中，这还不算，什么桂圆、龙眼、枸杞、大枣、花生、瓜子、核桃、栗子、莲子、百合、葡萄干……说着哈喇子差点没滴到键盘上……总之，能搁的就都给他搁上。这粥真是非常的奢侈。所以关于腊八节、腊八粥还有一种说法，说腊八是佛祖成道日，佛教寺庙在这一天要煮粥供佛。这样说来腊八粥熬得奢侈一点是很有道理的，敬奉佛祖吗。

刚才在网上串门，走进大旗博友孟庆生的博客，看到孟君新帖《 佛粥一碗祈平安 》，说的正是昨天雍和宫供佛舍粥事。孟君这一帖图文并茂，好看。孟君自我介绍是“来自天津的摄影记者”。这消息报得好。俺一个“老北京”，当然早听说雍和宫有这一出，不过从未有过去那里“请”碗粥喝的经历，这回随孟君的博客经历了。在孟君的图片中，居然看到有高鼻深目的老外也在排队候粥。

据孟君介绍，昨天雍和宫熬了700多斤29种原料的佛粥，除第一锅供佛之外，对来寺求粥的施主舍粥3000碗，蔚为壮观。以前看过一则笑话（记不得是否《世说新语》里的），讲一个上百口的隆盛之家败了，不能吃的很周全啦，只能举家食粥了，上百口啜粥之声，声闻遐迩。当时觉得那啜粥之阵势真是很了不起。不过天外有天，上百口啜粥之声要比起昨天之雍和宫3000口啜粥之声，实在是算不上什么了。要说咱家现在也可以熬制很奢侈的腊八粥，但我想总是不能和佛家寺庙的粥同日而语。你的粥“开光”了吗？

有朋友告诉我，昨天报上（大概是北青报？）也有关于雍和宫舍粥的报道，据说主持其事的师傅像神农尝百草似的亲尝佛粥原料，各种干果比如核桃、瓜子、花生等，绝对不能有哈喇味儿……阿弥陀佛，善哉善哉！

 

 

 

北京时间：2007年1月27日 16:25 贴出

相关： 今日腊八 栏目： 北京 、 茶馆聊斋

我可是好多年都没有喝过了。。。
真的挺想，可如果不是看蔡先生的这篇，我还真忘了是这个日子。。。

昨天飞机上不提供,甚至头等仓,哈哈,又错过一年的腊八.

听说西四的广济寺每到初一和十五都有奢粥，真是普度众生啊！

循着蔡先生的脚步，到先生的菜园子走一遭。
还要谢谢先生给我的帮助，虽是偶然，也是必然吧。让我的小店开了张，呵呵。
看来，我与先生的确有缘。
欢迎先生常去坐客。您这里我也会常来逛逛，看看那些让人清爽的鲜嫩碧绿。

我很喜欢人文民俗这类题材，以后北京这边有什么有好的线索还望先生知会一声，这里先谢过。

谢菜兄。
我也忘了腊八了。大小对腊八和小年就犯迷糊，大概是觉得没有除夕好玩热闹吧。

不过，俺的腊八粥虽未“开光”,博客倒好像开光了-:)

呵呵
诸位看来都喜欢腊八粥

exiula 真是难为你了，瑞士显然没这讲究，不过俺在北京也不非得腊八节才熬腊八粥，想吃了就把各种料烩一锅。你在外边也能有各种米、豆、花生、核桃、枣、栗子、葡萄干一类吧，也烩一锅试试。难熟的料先熬，熬好了再放易熟的枣、枸杞、桂圆、鲜百合、葡萄干等，再开锅即可食用。粥要稠，每人只有一碗，吃完了还垂涎留恋，下回再弄感觉还好。

hh好，国外的航班不提供腊八粥也就罢了，不同俗，国内航班不应该。应该什么节就给什么吃，饺子、面、春饼酱肘子、腊八粥，好吃不贵，还宣传我民俗文化。航空公司真不动脑子。

拓娘的信息好，赶明儿俺上广济寺得一回济，“请”一碗粥尝尝。

欢迎孟君串门，我跟着你了解北京的人文民俗呢。俺是先受惠，后致谢啦。

瓜姐好。您素食持斋的，啥时候想来一碗一定弄得很地道。博客“开光”啦？网速好些啦，要不俺这“粥”也上不去，要留言的也留不上。似乎逐渐在好转。善哉！

善哉， 网络趋于正常！
现在服务器稳定性比年前好很多， 希望以后菜先生博的更轻松.

谢bcblog！
现在登陆俺的菜地感觉好多了，留言、发帖基本没有问题。
善哉善哉！

俺来喝粥啦~~~

雍和宫舍粥的报道俺也看啦,后悔没去.

粥还有开光一说啊,开过光的粥喝了会怎样?有减肥功能吗?

俺的邮箱罢工了?回头俺弄弄.

菜兄好！谢谢你介绍“开光粥”。

腊八时节，我也弄了一袋粥料，是稻香村的字号啊！林林总总十余种料，秘方（袋子上印的，不保密，哈哈！）照抄如下：

糯米，黄米，大麦米，高粱米，白芸豆，小米，薏米，奶花芸豆，红枣，花豇豆，红小豆，黑米，花生仁，燕麦片，葡萄干，百合干，桂圆，莲子。净含量400G

一锅熬得了，喝！还可以，毕竟是稻香村，期望值自然要高。总算是稻香村，还算没有什么异味。缺点是其中有些料没有什么味道，可能原料的放置时间有点长？之后想想，如果自己备新鲜的料做粥，可能味道更好。。

说到雍和宫舍粥，倒想起当年兄弟我在英国留学的时候的见闻。那时读书甚苦，常夜间才从校区赶回宿舍。经过城市广场一处教堂，常见有舍粥喝粥的场面。喝粥者并非满脸旧社会，而都是其乐融融，且喝且聊，竟与沙龙相仿。当时就是缺少睡眠，赶紧回去休息，无暇同他们混在一处喝在一处。当然，现在倒是有时间了。。。。

明年一定作一锅腊八粥。要能赶上雍和宫的最好我也去请一碗。

呵呵
胖淑好！喝粥减肥，不过得喝一年，多吃菜果，少吃肉饭，多干活，少睡觉。

w兄好！想起《围城》“兄弟在英国地时候……”，您这也是：兄弟在英国地时候，没空喝白粥；现在有空了，没有白粥喝了。有花生豆，没牙了。哈哈。稻香村的腊八粥尚可，但不及自己弄的百样米更丰富，就是有点麻烦。

swan 好！俺正回胖淑和w兄的帖，您的留言进来了。
日本人不懂腊八粥吗？那只好自己整了。不仅雍和宫、广济寺腊八舍粥，国内各地许多佛教寺庙都有这节目，比如俺知道今年南京的寺庙也舍佛粥。现在的情况好多啦，不是腊八时节，也能方便的买到各种各样的米、豆之类，啥时候都能喝“腊八”粥。