（转载）32岁女人抵抗衰老的美丽心得---滋补篇

在这里重点推荐这几样好东西给大家
在中医观点，肺部是主管皮肤的，所以养颜都是润肺的东西。而女性都是属阴，所以一般我们的食疗都是些滋阴、润肺的东西就肯定没错了！！燕窝，雪蛤，银耳三者都是属于润肺的东西，功效是由高到低的，当然价钱也是一样的顺序。

燕窝
在中医的书上是这样描述的：燕窝性平，味甘，入肺、脾经，具有养肺胃，滋肺阴，温中益气，补而不燥，润而不腻，是滋阴养颜的极品。一般在药材铺里有售。一般有好几个等级的，具体我也不是很清楚，大概有碎燕和燕盏之分，燕盏为等级高的，效果应该区别不大，但是价格就贵的多。另外有些好象是假的，姐妹们要仔细鉴别。我觉得能泡开的，就是好东西。
其实，我吃燕窝的时间不长，以前是托人在药店里批发，所以能买到500元/两，但是怎么弄也比不上酒楼的口感，百思不解。后来，我想通了，应该是燕窝的品质问题。因为我后来，买的是1500元/两，结果问题迎刃而解。
好的燕窝炖出来应该是有胶质的感觉，融在水中，看不见，但是吃的着。有点象银耳，所以很多瓶装的燕窝都是用银耳冒充的。可能有的姐妹会问，一定要炖么？我觉得燕窝那么名贵的东西，只有炖才能保证把精华都不浪费，对不对？呵呵！
好，下面说说我的基本做法：
1两燕窝买回来以后，先分成10份。每份用东西包好，每次做1份。先把燕窝放在温水里泡开（约半天），然后除去杂质、羽毛。把燕窝放到炖盅里（超市里有售），加水用大火煮开然后用小火炖2小时。最后10分钟的时候，再加点冰糖（有润肺功效），就大功告成了！然后我把它放在冰箱里，每天从冰箱里拿出来吃小半碗。一般每炖一次，可以吃上3到4天。可能有的姐妹不爱吃甜的，那就下点瘦肉或鸡肉调味，再加盐，吃的时候可能要加热。燕窝一定要连续食用，效果才能看的见。以前我不知道，所以是2周才吃一次，所以没有什么感觉。后来连续服用1个月，效果真是没的说，呵呵！
我自己的体会是，燕窝真是名不虚传啊，效果强大，值得推荐给各位姐妹们，有条件的话一定要试试哦！！其实可以每年秋季的时候连续服用1个月，这样就可以了，费用也不是很吓人！
另外，提示姐妹们，感冒的时候不要用补品！！因为中医的说法是，感冒要解表，就是要把感冒发出来，排出体外。可是，如果这时后进补的话，会把感冒困在体内。我上次连续服用燕窝，到后来实在坚持不下去了，就是因为口干舌燥的，舌头还长了泡泡，象是上火，但是皮肤却是好的很，光滑润泽，一点问题也没有。估计就是在服用的某个时间，感冒了我都不知道，呵呵！！因为服用了燕窝，感冒实在没有地方排出，只有通过舌头排毒了，呵呵！！雪蛤也是比较补的，当然功效没有燕窝大了。银耳怎么吃任何时候吃，应该都没有问题的。

雪蛤
雪蛤的说明我找不着，姐妹们可以在网上找一下，我在这里就不多说了。这个东西也是在药材铺里有的，价格比燕窝要便宜的多，当然了，功效也没有那么明显了。一般在酒楼里是28元一碗，还是可以接受的。如果是自己做，肯定要更便宜。具体的价格，我也忘了，有兴趣的姐妹们可以到药材铺问问。
雪蛤的做法，和燕窝其实差不多。也是先用5到6个泡开，然后去杂质。其他的和燕窝一样的，就是把燕窝换成雪蛤就可以了，我就不罗嗦了。

银耳（白木耳，也叫雪耳）
在三种材料中，雪耳是最大众化的了，所以也是我比较爱做糖水的材料，呵呵，因为便宜，所以不一定要炖，可以普通的煮，也可以做汤料哦。配料也很随意的，加水果（雪梨，木瓜，苹果等），加补血的东西（红枣，枸杞，桂圆等）,加润肺的东西（无花果，冰糖），如果不爱吃甜的，可以加瘦肉，猪肺。

下面针对这3种材料，介绍几种养颜汤给大家，呵呵！！成分大家不要太严格按照里面说的，包括多少，或者某种成分不齐，大概就可以了。而且有些成分可以互调，比如没有燕窝，可以用雪蛤或银耳适量替代。

1．冰糖燕窝白贝汤
用料：燕窝15克，白芨10克，川贝母15克，猪瘦肉200克，冰糖10克
做法：先把燕窝用水浸发、洗净；川贝母、白芨、瘦肉分别用清水洗净，备用。然后将上用料一起放进砂锅内，加请水适量，用文火炖2小时，加入冰糖调味，食用。
功效：补肺养阴，清热润燥，润肺止血。

2．银耳沙参鸡蛋汤
用料：银耳15克，北沙参25克，鸡蛋2个，冰糖适量
做法：先将银耳泡开分小朵洗净，与北沙参放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煲1小时。然后加入鸡蛋和冰糖适量搅匀，再煲片刻，即可食用。
功效：养阴润燥。

3．百合沙参雪耳汤
用料：雪耳15克，百合20克，沙参20克，淮山30克，冰糖适量。
做法：先把材料洗净，雪耳用清水泡开分小朵，一起放入炖盅内，加开水及冰糖适量，用文火隔水炖1小时，即可食用。
功效：滋阴润肺，补益虚损

以上几种食疗，比较适合夏季和秋季食用，因为这些季节是以养阴、清热、润燥为主，要多吃西红柿、雪梨、银耳、香蕉等。
有些姐妹的身体不好,很多时候都是气色不好,内分泌失调影响的,在中医来说就是血气不足,有淤血了,症状一般是容易感到疲劳,怕冷(是手脚冰冷的那种),脸色发黄,皮肤暗淡,没有光泽,严重的就会产生斑斑哦!!(呵呵,只是给大家一个大概的参考,具体应该以中医生的诊断为准哦!)针对这样的情况,我建议姐妹可以试一下大补哦!!
广州的水热,所以平时我是受不了那么补的(呵呵,会流鼻血哦),一般就在MC干净以后进行.如果没有干净的话,千万不要服用,因为是活血去淤的,所以会来的更多哦!!如果是月子,那就要等到生完宝宝12天以后才进行,要不,也是会流血不止的.

1. 乌鸡白凤丸
呵呵,这是一种中药.我吃的是小丸,如果姐妹们只有那种大蜡丸的话,是很难吃的哦.而且,毕竟是药,是药三份毒,所以,可以做以下的处理,把它变成药膳,感觉就好多咯 !!
把药丸和乌鸡肉若干一起炖1小时后,和汤肉一起服用就可以了.乌鸡是滋阴补血的,很适合女性服用的肉类哦,平时也可以多吃些的!!乌鸡属于小补,大补的肉类还有:羊肉,狗肉,牛肉.如果有手脚冰冷的姐妹,可以多吃些哦!呵呵,想起了冬天的羊肉火锅哦!!~~~~~跑题了,呵呵!

2. 糯米酒（听说也叫黄酒,客家娘酒,甜酒）
这是我最爱的东西了!!可惜因为太补,平时是吃不了的.记得在坐月子的时候,不能喝水,就把糯米酒当水喝,很是喜欢哦!!现在是MC干净或差不多干净了,就煮点来吃!!糯米酒在超市有现成的买,也有上了年纪的女性会自己酿哦!有关它的做法有几种:
1) 酒+乌鸡,(也叫鸡酒):把鸡块若干,还有姜片若干先放入油锅里,炒几下,然后加酒下去,把鸡块重新煮熟就好.
2) 酒+鸡蛋,呵呵,相信不用我介绍拉,就是把鸡蛋打进酒里煮熟.
3) 酒+汤圆,这是我的最爱了!!!就是把酒和汤圆(为了口感好,一般我选用的是没有馅的小丸子哦!!)一起煮,然后随意加点配料,比如枸杞,桂圆.，再打一个蛋花。最后，盛在大碗里，再撒上一点桂花，马上房间里飘香四溢哦！！酒香和桂花的香味配合的天衣无缝哦！！呵呵，口水都来了哦！！而且，上桌的卖相相当好哦！！色香味美俱全,百吃不厌哦！！

我老公对吃是最挑剔的了，常对我做的糖水不屑一顾，惟独是这一款是没有缺点的，呵呵！如果知道晚上的夜宵是“桂花小丸子”的话，一定会说：那预上我那份哦！！如果是其他，他会说：我还是喝牛奶吧！！
做酒要注意份量，一般是不用放糖的，因为酒本身就是甜的。如果是坐月子时吃，那更是不能放水的，就喝酒水！！我们平时的话，就不用吃那么补，也受不了，一般一个人每次下200克左右，然后加水煮就可以了！！

3. 猪脚姜(也叫姜醋)
我个人不太喜欢这个东西,觉得它太荤了,比较腻,不过也有很多女性喜欢的哦.我们的饭堂在冬天有时候是会做点的,我的女同事闻到了香味,就会流口水哦!!呵呵!

姜醋的做法有好多个版本,我就介绍其中一种,姐妹们可以根据自己的喜好和需要调整:
1,先买1斤老姜,刨皮,用盐阉一下,然后洗净风干
2,用锅把姜加盐略炒一下或者烘干,放进大砂锅里,
3,买4支甜醋(八珍甜醋),用量就是把锅填满,然后把它煮沸15分钟熄火.不要动就是不要搅拌,把它放在一边,每天煮沸1次,然后再放一边,重复3天.姜是不怕泡的越泡越好吃的.
4,把猪手2只处理好(洗净,斩大件,过沸水),稍微风干,放进醋里煮,一般要煮2到3天,就象第3步一样,然后就可以吃了,呵呵!煮的日子太久或者块头太小,可能猪手就会融了,只剩骨头了,没有吃的快感了哦!
5,鸡蛋若干,是最后下的东西,先煮熟,稍微风干,然后放进醋里.一般也和第3步一样,如果是产妇吃,最好是连壳一起吃,不过好难吃的哦!!当初就是在老妈的威逼下,要看着我吃完,她才走开哦,要每顿正餐都要吃大半碗哦!!如果不是产妇吃,可以把蛋壳去掉再放进去.所以,一般都是有2锅,一锅专门给产妇吃,另一锅给亲戚吃哦!因此,姜醋都是非产妇喜欢,而产妇不喜欢的东西,呵呵!!鸡蛋是越煮越硬的,最后就成铁蛋了,呵呵!所以要最后下!
6,如果吃完猪手和鸡蛋,还有很多醋的话,不要紧,可以继续下猪手和鸡蛋哦!!

醋與健康

　　許多婦女生了孩子，會吃薑醋豬骨來補身。究竟薑醋有什麼益處? 多吃有沒有問題?

　　薑醋可以說是中國人食療方面的智慧結晶。原來身體若要強健，血液應呈微鹼狀態，可惜現代人經常進食的「美食」，例如肉食，都是高蛋白質及高脂肪的食物，令人體的血液偏向酸性。醋的味道雖然帶酸，但進入人體後，會將血液變為微鹼性，黏性很低，能有效清除各種酸性廢物，如阿摩尼亞及尿酸等。因此醋不單只是調味料，對人體亦有一定的療效。

　　醋能將骨頭內的鈣質溶化出來，薑能驅風散瘀，因此中國自古相傳，孕婦產後須吃薑醋，以補充鈣質的流失和調補身體。此外，胃寒的人士亦不妨吃些薑醋，有暖胃功效。

　　不過，由於薑帶熱，容易燥熱的人不宜多吃，否則會感到口乾、喉痛、嚴重時甚至會頭痛、生口瘡等。

posted on Thursday, July 27, 2006 10:26 PM #美容心得