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[菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。

回了北京,四处混吃混喝,不学无术不发愁。有人说我好几天没更新blog了,我抓耳挠腮良久,很不负责任的小小更新一下,多谢某人的ps。

 

家严大人咳嗽,买了梨子,然后发现口感一点都不脆,我晚上就索性拿来丢在锅里熬水喝。家里有个紫砂的电炉子,只要调了武火,等开锅再转成文火一个小时就好,我只放了冰糖和枸杞,凉了后又加了些蜂蜜,广东的做法也有加薏仁的,有些超市里就有成品卖,放在矿泉水大小的瓶子里出售,路过都会顺手拎一樽。

翻翻家里的电脑,还有以前做的其它东西,比如人人都会做的sushi,我的卖相不好,所以一直都不想贴,大家凑和看。自己做得好处就是,可以把喜欢吃的加到极致,比如烤鳗。说起来,做sushi的法子还是在exiula家学会的呐^__^ 她总在旅行,很久不见,我很想她。

 

口水鸡是tail的方子,来自她的书《食情画意》,方子网上到处都有,tips是第一不要把鸡块煮的太久,此外要放在凉水中冰一下再拌。这道菜做起来有些麻烦,但我觉得很适合这样的天气一大家子人围坐着吃。前晚吃到姥姥做得番茄炒蛋,是我几个月来第一次在家里吃饭,心满意足了整个晚上。啊,真幸福~~~

 

呼~就这么多,大家假期愉快,没有假期的,也要记得贴秋膘喔。

posted on Thursday, October 04, 2007 2:00 AM #果腹之欢

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# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/4/2007 2:06 AM 妞妞

潛規則才是王道啊,哈哈哈,我仰天長嘯

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/4/2007 2:38 AM 人淡如菊

sushi roll 看起来很不错呢,我还是只敢弄鱼生,seaweed 跟 sushi rice 还不敢碰。

回家真好啊,没有假期的我就来这里感受下啦~

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/4/2007 4:23 AM Isabelle

我瞄了一下,准备copy那个幸福的冰糖梨,刚好我也有个墩锅.

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/4/2007 4:27 PM exiula

好久不见鹤渡做菜了,我还说在香港有那么多好吃,鹤渡吃得忘了自己做了,hehe 。

我也喜欢吃冰糖梨,可不知为什么,在这里还象没有气氛来炖它。。。

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/5/2007 1:29 AM 小冰

你那个寿司看着真诱人啊,可怜我大早上没吃饭在你这受三重刺激。
广东人用来敦的梨是雪梨吧,可我一直没搞清楚雪梨究竟是哪种梨?是我们北方的鸭梨吗?

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/5/2007 8:12 AM iceer

好像梨子炖了就不好吃了呢,只能喝炖出来的水。

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/5/2007 11:03 PM Miranda

明白了,准备试试这个冰糖梨。最近迷上冬阴功汤,可是国内买不到柠檬草。

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/6/2007 1:15 AM ucc

口水鸡看起来很强的样子 。。难得回家还亲自下厨,值得表扬

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/8/2007 2:25 PM 谭咪

哈哈,第一次看到武火这个说法,逗死我廖。

那啥,梨子里面还可以再放些川贝母。:)

# re: [菜谱而已] 清客的假期。冰糖梨水。寿司。口水鸡。 10/14/2007 2:23 AM Nio

你真勤劳啊,回家还自己做啊,哈哈
现在作菜越来越好了呢!!!



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