晚餐想吃兔子食谱，于是买了纽西兰沙拉，不喜欢里面某种很重的蔬菜味儿，又挑不出究竟是哪一味，遂拿了希腊沙拉的酱来拌——罗勒、芝麻酱、果醋和橄榄油，正好盖过菜叶的味道，食到一半翻过盒子来看配料表，赫然发现Dau Miu二字——啊，原来是豆苗，顿时对那味道没那般抵触了。
不，其实我仍是不爱吃豆苗的，对它的这一丝宽容，倒是有另个原因。
这事儿要从秦汉时候说起，（轰隆隆雷声大作~~~）。
古人吃什么菜呢，这一直是个问题，玩过大航海时代的人都知道，西红柿、番薯、辣椒乃至胡萝卜都是最近这几百年才传入我国，茄子、扁豆、菠菜等略早一些，但也越不过唐代，所以看见电视里秦始皇吃葡萄，唐太宗啃玉米，总觉得很惊悚，不知是你穿越了我，还是我邂逅了你…… >_<\\
那么魏晋以前的人吃什么菜呢，显然他们的烹饪方法早就烧烤蒸煮样样行，但假如他们突然也想拌点儿沙拉，会用些什么呢？
据说诗经里关于蔬菜的记录大概有二十来种，这我没有考证过，要问姚小狐，但汉代我是知道的，《黄帝内经·素问》里说葵、藿、薤、葱、韭五菜也——便是秦汉时人民群众主要的蔬菜，这其中只剩下葱和韭还为人所知，而其余的，它们从哪儿来，又漂向了何方。
葵是百菜之首，诗经乐府里都有提及，可惜并非目下我们爱吃的那又青又糯的秋葵(Okra)，事实上，葵在唐代以后就渐少种植，《本草纲目》里已称它作“古人常食”，当然也并非绝迹，据说南方有些地方至今仍在食用，名字约是叫冬苋菜的。
薤就是曹操《薤露行》里那个路边野菜——生得跟蒜头似的，广东人至今常吃，唤它作藠头，洋名Chinese onion。陆游去成都的时候大块朵颐，而后写了《蜀都赋》，详尽介绍此间美食，其中有一句，说“东门买彘骨，醯酱点橙薤”，就是买了排骨用醋、酱、橙、薤啊的来调味儿——虽然如今的藠头很少用来调味，主要都是制做泡菜了。
（说起来~~橙皮、洋葱以及韩国辣椒酱都是我烤肉排时大爱的调料呐，顺带提一句，若是BBQ时来不及腌制，我还会用菠萝压在肉上烤，菠萝中的酶可以让肉质变得鲜嫩松软，即便是很厚，很老，便宜的肉，也会因此组织细腻、焕发神采哒。）
好啦，撤回正题，最后轮到藿了，是哒，你猜的没错，它就是豆苗。
很多今时今日平素寻常的玩意儿，比如玻璃、白糖还有蓝色的染料，古时候都曾因为技术、培育或运输的局限而奇货可居，但你相信嘛~~自打有史可循以来，豆苗就已经是一种平素寻常、身价低微的布衣之食啦，韩非在《五蠹》里就写过“尧之王天下也，茅茨不剪，采椽不斫，粝粢之食，藜藿之羹……”（尧称王的时候，用茅草的屋顶，原木的房梁，吃粗粮饭，喝豆苗汤：），后来，连带着“藜藿”二字都变成了位卑之人的代名词，比如春秋时候公子重耳的父亲晋献公，曾在平民献计献策时，毫不犹豫的回绝道：“肉食者已虑之矣，藿食者尚何与焉？”（有肉吃的已经考虑过这档子事儿了，吃豆苗的就甭瞎掺和了）。
前阵子看信报上戴天的专栏，提到闻一多在抗战时期生活困顿，写了一首名叫《奇迹》的诗，其中有句曰：“这心是真饿得慌，我不能不节省点，把藜藿权当作膏粱。”古代与闻一多有同感的诗人，也有不少。像唐代梅尧臣有「终当饭葵藿，此味不为欠」、清代方文有「葵藿常弗饱，焉能免憔悴」、宋代刘基有「囊橐罄留赀，藿菽难免饥」等句——天晓得我的兔子晚餐，其实是一口品味了五千年回溯的饥饿呢……
因为向往名士的关系，我一直对魏晋以前的风俗、饮食和礼制怀着莫名的兴趣，乐于尝试各种奇怪的起居习性，以期在千秋的尘屑下捕捉到一点点活灵活现的烟火气。喜欢用蜜代替糖来调味，饮蒸青的绿茶粉而非泡茶，用绸缎的床单和枕头，喝青梅泡过的酒——哪怕标签上写的是100%纪州梅。如果有条件，我想我还会佩着和田玉，薰着博山炉，捧着书简一头栽倒在铺了羊皮毯子的地板——喔不，塌上，把自己丢进一个车同轨、书同文的华丽而又嚣攘的时代的幻想里——虽然任谁都知道工业革命对我这样的城市爬虫意味着什么，虽然我无比的信仰科学，投身现代化建设，一天都离不开现代文明……
只是呢，崇拜龙的叶生，他从不曾寂寞。
又及：某人看到这张图，友邦惊诧道：你最近养蚕么……