厦门的吃

写了很久了，一直没工夫贴上来，今天做完gym去买沙拉吃，路过隔壁的“蛇王芬”，顺便吃了火焰称道的太史蛇羹和子姜鱼云煲，果然好吃的不行，这才有勇气回来更新一下厦门的吃食。

（图：肉粽和扁食——也就是南方的云吞，北方的猪肉馅儿小馄饨。扁食这个词，唐宋便有，王仁湘《中国饮食的历史与文化》里面还考据，三国时候也许已有类似做法，叫什么却不晓得了）

还在规划行程的时候，妞妞就告诉我要预留三天的肚子，可惜年尾饭折太多，一不小心就捧着肚腩去，又捧着肚腩回了。

打印了网上流传的各份美食指引，还在问人要来了这份很实用的手绘地图，打点充分方才出门

按图索骥的结果是呢，有些盛名之下，有些卫生很差，还有一些真是好好吃啊~~~

起初住在靠近中山路的鹭江宾馆，吃过早餐后又猫上顶楼去那个传说中有无敌海景、可以远眺鼓浪屿的咖啡馆吃茶，只是这里走粤式路线，到了厦门却吃广州点心，总让我这个从香港飞来的馋猫觉得有点浪费

榴莲雪梅娘 ，薄薄的糯米皮包了打发的奶油和榴莲果肉。用江米做的点心各地都有，大同小异，北京叫艾窝窝，江南叫糯米糍，日本叫Mochi，鼓浪屿上著名的那一家，叫叶式麻糍。巴掌大的糯米饼蒸熟，中间切开塞入芝麻、花生碎和糖，再包好。售价现银一文，店主是个五十多岁的中年男人，旁边还有位妇人替他收钱。排队的人很多，店主分外忙碌，手下却一丝不乱一文。眼见白糖很多已散入隔壁的花生盒子，我便一边排队一边嘱咐：“我要一个不加糖的。”语罢，店主头也不抬，我便继续派队，半晌轮到我时，又小声叮嘱一句，仍是手上忙活着仿佛没听见一般。付钱时却看他不徐不慢从架子上拿了一个给我，咬了一口，果然满满的只有芝麻和花生，以及散落其间淡淡的甜。其实味道本身并没什么值得惊喜，我却记下了这个细节。

大同路、中山路 上著名的小吃，只要是地图上标出来的，基本上我都一间间试过，鸭粥店、吴再添、阿卿春卷都没什么特别。饮食原本就同爱情、同艺术、同信仰一样，都很私人，都没有说服力——我知道什么是不好的，但我所界定的好和极好，却未必是别人的青眼——米芝林最近出了东京和香港版，也都在两地被批评没品位不会选。所以，以下我最喜欢的几间，只是我肯在试菜的一路上，从头到尾把一份吃完，并在几天后路过时，想再吃第二次的。

1.大同沙茶面

。我喜欢它家的春卷，是我这一次吃过的不下五家春卷店/摊里最好吃哒。就像木瓜姐姐说的，闽南的春卷又叫薄饼，不是煎出来，而是把蔬菜炒熟后用饼包起来吃。有淡淡的麦芽糖的清甜，放了恰到好处的香菜、海苔和甜辣酱，在很饱很饱的时候我仍能把它彻底吃完。有新旧两家在对门，网上有说旧的那家更好吃，其实是一家来的，那边的沙茶面是单点，这边则是配好料混合的，伙计也串来串去互通有无。厨娘是个不太会讲普通话的老妇人，去的第二次她便记得我，在我又试拌面又想试扁食的时候没有卖给我两碗，而是在煮面的锅里丢了几粒馄饨。后来我问她哪里有矿泉水卖，她便盛了碗清汤给我喝，还撒了把葱花在里面。肉粽我只吃了两口（都说了人家是在试菜嘛~），她犹豫着有点介意的问我是不是不合胃口……总之，我喜欢这感觉，好像是去街坊餐馆儿吃饭似的，不像个路过的旅人。

欢欢沙茶面。如果说在厦门，还有什么是我吃的热情与频率比春卷还多哒，那就是铛铛铛~~~包馅鱼丸啦！朋友来鼓浪屿探我，我便拖着她一起吃了三碗鱼丸汤。始终最喜欢中山路上靠右手边的那一家叫欢欢的，有个清秀的女店主掌勺，沙茶面的配料有几十种蔬菜可选，适合我这种只吃海鲜的semi-veggie。鱼丸咬一口会有像小笼包的肉汁流出来，juicy but not greasy。面线糊我也试过了，但里面放了鸭血，便没有再吃。

吃路边摊，我很乖，洒了一大勺蒜蓉进去

3.烧仙草。临走那天，午饭后朋友很风雅的提议去白鹭洲踏青，小渡则很扫兴的牛嚼牡丹——她说：你请我吃烧仙草吧

老虎城三楼的美食天地，是看fanfanyang的游记才知道的，随便吃了两样菜餸，味道都极一般，倒是烧仙草和豆腐花做的很好，额外多放了红豆与薏米，味道像龟苓膏，只是没有穿裙子的乌龟罢了

。老虎城门口那条小巷里的八婆烧仙草也很好喝，有奶茶、蜂蜜两种味道，门脸很小，如果没人排队很容易错过，某晚我独自去中山路觅食后，打包了两杯回鼓浪屿，洗过澡边看电视边统统喝光，感觉比做SPA更让人身心愉悦，价钱嘛，盛惠纹银两块五——后来我回香港，在台湾人的奶茶店里也找到卖烧仙草的，港币二十几元，不算贵，只是就算它有10倍的美味，却也找不回那10倍的微小快乐。