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奶粉暴利知多少

  频频暴光的“问题奶”一次次触动着中国人的心,在人们提到奶粉几乎惶恐不安之际,乳制品企业并没有深刻反思,反倒随行就市纷纷提价,以优质奶源、奥运合作伙伴、航天专供奶为宣传着力点,推出新配方,更换新包装,摇身一变使得价格倍增。就目前市场上每罐净含量500g的奶粉价格通常在100多元至400元之间,甚至更高。作为消费者,很少有人去关心某个产品的生产成本,往往认为价格越高的质量也就越好,“便宜没好货”的心态助推了市场经济下的暴利。   究竟一罐奶粉的成本是多少,在此可以作一个推算。根据不同的奶源,大致每4.2kg至5kg鲜奶可以制得500g奶粉,而每千克鲜奶价格在3元左右(各地区价格折中),乳制品企业向奶农批量收购的价格还会相对低一些。按照每千克鲜奶3元,每5kg鲜奶生产500g奶粉计算,净成本为15元。只要是正常奶源,即使鲜奶的质量和价格存在波动,净成本也不会受太大影响。可能有消费者会认为配方奶粉里加了不少什么AD钙、微量元素,以及号称脑黄金的DHA等营养成分,以适合不同年龄段的人群对营养的需求,因此导致成本增加。实际上是,适当加入一些额外的营养成分或微量元素可以补充人体内某方面存在的不足,但并非每一个人都需要通过配方奶粉来补充。正如我国食盐加碘一样,使得某些人群碘过量从而导致患上甲亢的病例并非少数,这才使得碘盐政策有所调整。另一方面,从配方比例而言,添加的成分毕竟远远少与奶粉的含量,基本是按毫克计算,且添加剂本身的价格并不高,婴幼儿配方奶粉的基础营养就是蛋白质、钙质等,基本上所有的奶粉都以统一基础来生产,再添加不同成分的微量营养元素,总体上大同小异。因此,无论是更换包装,还是所谓升级配方乃至于推出新产品,对成本的影响微乎其微。甚至有的生产商在低品质牛奶里添加增稠剂、香精等等,以此应付奶粉蛋白质含量的检测,同时给消费者一种优质牛奶的感观,这种做法更是大大降低其成本。在现实中,为何配方奶粉的价格通常高出纯牛奶许多?因为乳制品企业需要通过产品多元化的方式来增强市场竞争力和加大利润空间,独特的配方也就有别于原本同一种产品,让普通的牛奶变得不再普通。在没有配方奶粉那个年代,多少孩子是靠喝鲜奶或普通奶粉长大,而在各企业竞推新配方奶粉的今天,全国却发生了如此多因添加剂导致的食品安全事件,试问配方奶粉是出于孩子需要还是市场需要?   有业内人士说“乳业并非暴利行业,隐性成本高”。诚然,产品的成本除了物料成本以外,还有人力成本,营销成本等等,其中生产设备和广告费用所占比重略大,洋奶粉除了和国内奶粉在生产与销售上存在相同的环节以外,还涉及境外运输和关税所产生的“额外成本”。以今年1月份上海海关关区进口奶粉平均价格每吨5103美元计算,500g奶粉约合16元人民币,即便加上包装、运输和销售环节的费用,其成本难超百元,而市场零售价动辄两三百元,可谓暴利!那么,不考虑“额外成本”的国产奶粉,其利润又将是几何?   在爆出“三聚氰胺事件”之后,消费者对国内品牌缺乏信任,洋奶粉借机多次集中调价,包括美赞臣、雅培、多美滋、雀巢、惠氏、明治、美素等品牌在内的洋奶粉,每次提价幅度均在10%左右。经历几轮提价后,现在每罐奶粉至少提价50元,多的达到100元,也有业内人士称进口奶粉在国内的毛利润至少超过50%。针对这一情况,国内某些乳制品企业也打出新西兰“海外奶源”,力求在洋奶粉的暴利空间中分得一杯羹。继三鹿奶粉之后,接二连三又暴出“水解皮革奶”、“雅培甲虫门”一事件……如今质检总局再次公布出伊利奶粉汞含量异常,可谓乳制品企业已是丧尽良知!   乳业只不过是一个缩影,对于牙膏中的“茶精华”,电池里的“聚能环”,洗面奶里的“锁水因子”……我至今都没能理解是什么东西。如果商家一味追求利益最大化而失去行业道德操守,丧失社会责任感,整个市场经济则将乱象丛生。

posted on Thursday, August 23, 2012 12:21 AM

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