人们为防流感习惯烧米醋，让空气中洋溢着蒸发的醋味，来对付流感病毒。
其实，要是你不喜欢一屋子米醋味，平时用醋烹菜，味道不呛人，也能达到异曲同工的效果。
1.醋熘白菜
取白菜的二三层叶约400克，切斜片。锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖、味精，再翻炒，放盐适量，稍候勾淀粉少许，即可出锅。
2.醋熘土豆丝
将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止粘锅底，用料与醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。
3.醋烹豆芽菜
豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒立即出锅。
火候要大，快炒，豆芽形状基本不变。
posted on Monday, January 24, 2005 11:04 PM
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