漫步孤岛
怀抱观古今 深心托豪素
        很多人认为,通过饮食可以补钙,但实际上,很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。
        磷多丢失钙:钙磷比例失衡是导致人们失钙的元凶。正常情况下,人体内的钙与磷的比例是2:1,然而,现实生活中,如果人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,就会使钙与磷比例高达1:10~20,这样,饮食中过多的磷就会把体内的钙“赶”出体外。
        补钙不补镁,吃完就后悔:人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2:1时,是最利于钙的吸收利用的了。所以,在补钙的同时,切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果、和花生)、黄豆、瓜籽(南瓜籽、向日葵籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、小虾、龙虾)。
        大鱼大肉“吃”掉钙:高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。这是由于体内酸碱度不平衡导致体内钙大量流失。那么怎样的饮食才能促进钙的吸收?维生素C促进吸收钙,把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自已制作脐橙、柚子、芦柑、柠檬汁饮用,对钙的利用度要增强12%。显然是这些水果中的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收。
        荤素平衡可提高钙的利用率:比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富。维生素D可促使钙的吸收,使豆腐中的钙的利用率大大提高。另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收。
posted on Saturday, August 27, 2005 12:25 AM #健康小贴士 #食为天
Comments
No comments posted yet.
Title  
Name  
Url
Comments   
Protected by Clearscreen.SharpHIPEnter the code you see: