++ 心模樣 ++

    就要到樱花盛开的季节啦。
    周末试作了有代表性的和菓子，抢先一步品尝春天的味道。

    *樱饼*
    正经八百地做的话，要泡要蒸、要调馅成型.......
    我采用的是简便的微波炉制法(^^♪一会儿就可以吃到嘴里哦:)
   [材料]
   道明寺粉（这是日式点心制作中常用的一种糯米制品。系将糯米水洗浸泡蒸熟后再使之干燥而成的一种保存食品。又被称为干饭。现在主要使用于菓品点心的制作、所以多是将干饭稍微研磨加工成小颗粒状，而这种制法最早是由大阪的藤井寺市内的道明寺开始制作的，于是得名）
   盐渍樱叶（这是做樱饼时必不可少的item!使用前要浸泡1小时以上脱去盐味。每年到了樱花盛开的季节，樱叶就成了畅销货。使用樱叶还可以做很多应季的食品呢。最近我在网上看到还可以将它们切碎和在面粉里做面包的点子呢，memo!←因为我不小心买了50片装的樱叶啊!）
   红小豆馅（有能耐的自己动手，我是买现成的啦）
  砂糖及食用红（后者只要一点点点点，就会这样子成为淡淡淡淡的粉色啦）
  [做法]
  道明寺粉（没有卖的话糯米应该也OK!但要费功夫蒸熟喽）150g加温水300cc，加入砂糖约15g，食用红少许，搅拌浸泡5分钟左右。然后覆盖保鲜膜在微波炉中强档蒸5~6min（根据微波炉功率调节），取出后（不揭开保鲜膜）盖上毛巾余热蒸10分钟左右。取适量摊成圆饼状，装馅成型（横向略长的椭圆型），外面包上樱叶即可。至于樱叶，可吃可不吃，自由(^_^)v（最后一句比较接近废话~~~呵呵）  

　非常富于春意的日式小点心啊，卡路里也非常体贴Diet志向的MM们:P

M

to bcblog:馋了吧~~~:)

精致漂亮的食物

to 花壁虎：日式的点心真的都很好看。这款樱饼呢，简单好做我才敢try的。你那里的精致美图才更养眼呢:)

好吃！！看上去就很好吃！！！
又是糯米的。。。。yeah

喜欢樱花，钦慕樱饼!

to kelet:不小心又点到你的馋猫儿穴了吧？如果材料有的卖，真的希望你做着吃吃，别人不晓得，爱糯米的kelet，绝对OK!

to 知性湘竹:每每到了樱花盛开的季节，关于"樱"的食品也比比皆是，让人觉得春天真的是樱色好味啊!

樱叶分很多种,而做樱饼的樱叶是日本大岛樱叶,传统的应该是经盐渍后的茶色的樱叶,近年来,为了美观而使用加工后能长时间保存的绿色樱叶,虽好看,但是因为加工后要保绿,就使用含铜的材料,通常是硫酸铜一类的材料,大家都知道,铜是一种重金属,对人体是有害的,还是支持一下传统的茶色樱饼吧?不好意思,我就是樱叶生产加工厂的技术员,如果有需要樱叶的,请联系我----陈忠 电话:13778141924

*to 抹布(陈忠):
果然是专业人士啊,一样说话weight感觉却大不相同呢。欢迎你常来,不过说明一下的是,我这里不是广告塔,下次请不要把招牌挂到这里,谢谢合作。