原来幸福如此简单

中秋节到了，做了冰皮月饼，凉凉的，正适合这艳阳高照的秋天。

小子天天练习运动会，中午幼儿园供应的那点儿盒饭远远满足不了小子的需求，每天下午回来，都喊着饿了。
正好，一块月饼、一杯麦茶，一顿不错的零食呢。

动物造型的： 小象、小熊、小鱼



星型、花型、心型、三角型


冰皮材料：
糯米粉（在日本的朋友可以买“白玉粉”，是颗粒状的，用搅拌机打碎成粉后使用）120g
粘米粉（在日本可以买“上新粉”）120g
面粉（普通面粉即可）60g
糖95g（这个量是微甜的）
牛奶475ml
炼奶5勺
油（最好是菜油，实在没有色拉油也行）4勺。

黑芝麻馅：
我买了现成的黑芝麻酱，用了4大勺，加了4大勺的糖( 个人感觉有些太甜，可以根据喜好加减），拌好就成了馅

做法：
一．将牛奶和炼奶混合好以后，加入上述三种粉类，加糖，搅拌均匀，再加油搅拌成糊糊，入蒸锅蒸15分钟至熟。
二．蒸熟后晾凉，揉成面团，用少许玉米淀粉（コ－ンスタ－チ）微波2分钟后做手粉，等分成大小合适的小面团。
三．包馅，放入模子（我用的是给宝宝做饭团用的模子，做出来比较小，用真正的月饼模子或是果冻模子会大一些）压一下 ，脱模，入冰箱冷藏一个小时，就可以吃了。

小贴士：
1．事先在模子里撒一些手粉，多余的倒出来，脱模会方便得多。
2．冰皮和馅料的比例最好是2：8，这样才能做到皮薄馅大，如果怕露就3：7也行。我第一次做，没掌握好，几乎是5：5了，看着冰皮很厚。
3．馅料随意，可是做豆沙、枣泥、莲蓉、奶黄．．．只要是熟的，都可以。




看看里面，黑芝麻馅的，香呢。



在此祝大家中秋节快乐！
吃月饼喽！！

巧手!赞一个!
能否告诉我们冰皮月饼怎样做呢?我好想试试.

不会吧不会吧丹丹自己做的？

俺这个糨糊脑袋，惊讶地无言，学着haiyan说：

巧手!赞一个!
能否告诉我们冰皮月饼怎样做呢?我好想试试。

真的，那冰皮咋做地涅？？？

瓜姐、海燕：

我已经把方子和做法填上了，这个比传统的月饼热量低多了，推荐。

to 东京小栈：

是的呢、是的呢，我自己做的。
这不是给逼的嘛，家里有俩小家雀，整天张着小嘴等着呢。

谢谢,我试试看!

哇哇哇·看着就喜欢````这么多芝麻，会不会太甜撒？？？
祝幸福姐中秋快乐！国庆快乐！！！！！全家幸福！！！！

to 雪儿：

喜欢就吃吧。
不过这次是很甜，不是芝麻甜，是我放的糖有些多了。太甜的东西我不怎么喜欢的，都是为了小哥俩。

也祝你中秋快乐，国庆快乐！

太太太可爱了，我也要吃！
一会儿是手粉啦，一会儿是コ－ンスタ－チ啦，专业术语太多了，呜～。
俺先在这儿挂眼科啦。

to passenger：

没什么难度的，手粉就是我们常说的铺（？）粉、铺面（？不知道是不是这个字）。
コ－ンスタ－チ就是玉米淀粉、超市有卖的。

555，失败。。。
第二步蒸熟晾凉后才发现表面熟了，可是中间还是液体状态（；´д｀）
搅和了半天也没看出能达到揉面的迹象（ToT）只好先搁冰箱里了，明天改吃面疙瘩（；￣ー￣Ａ

to passenger：

是不是火小了，或者是材料多了？
下次再做时中途搅拌一下再蒸，可以熟的快些，最后再搅拌试试，搅不动了就是熟了。

唉，刚才按错了键，写的全没了（T_T）
今天从冰箱拿出来的面团继续实践了一下，还有问题请教哈。
1.你用微波炉热手粉，打的是哪一档？我用500瓦档，结果一半都糊了:-(
2.你是在哪里揉面？我把面团放木质的砧板上，结果根本就没法揉。为啥呢？是因为这次的面太稀？还是因为这种面根本就不适合在砧板上揉？

回答问题哈：

1. 我的也是500w，没糊呢，是不是太少了？
建议：
1)每半分钟拿出来搅拌一次，看状态再决定是否继续。我刚才实验了一下，糯米粉150g（我是要做山药糕用，你做手粉没必要这么多的），2分、2分、1分、1分共四次，最后有一点点发黄，看来最后那一分钟没必要了。还可以通过闻味道确认熟没，你可以先问一下生粉，每次拿出来时再闻一下，你会发现味道慢慢在变。到后来已经完全没有了生的味儿了
2）不怕麻烦的话放干净的锅里炒熟吧，但一定要勤翻炒，看着，可别糊了。

2． 没法揉面？我是直接在饭桌的桌面上，地方大，好操作，嘿嘿
还是那个没蒸熟的面团么？还是继续蒸熟了的？
没熟的不能吃哦。继续放锅里蒸熟吧。
又蒸了以后还不能揉的话，是稀了，还是发粘呢？
如果是稀了，再放一些熟的糯米粉吧
如果是发粘，斗胆问一句：想想看，您老是不是忘记放油了？（因为我当时就差点忘记了，中间开锅时想起来后加的）

祝你成功！

订正一下：
糯米粉有点生的味道，玉米淀粉没有味道的。
我刚刚试了玉米淀粉，用10g，每叮20秒拿出来拌一次，一共四个20秒，最后盘子烫手都拿不住了，就没再敢叮，怕糊了，估计应该熟了。
你试试我的方法看。

丹丹，thanks !
我可能是碗里的粉放多了，后来放少一点就好了。
#我觉得玉米粉熟了以后味道香啊。

咦，你就在桌面上揉面啊。我这次是完全按你的配方来做的，我想这次主要是没蒸好的缘故，揉面时是又稀又粘啊，我本来想把玉米淀粉掺进去中和一下的，可是不行（T_T）
向你学，下次再试^_^

黑芝麻馅是我最喜欢的月饼和汤圆馅料。
糯米粉也很喜欢，真的好想吃这个月饼。。。

to passenger：

我准备明天再做一次，看看具体哪里有问题，哪里需要特别地注意。

to exiula：

我明天还做，请你一起吃。
还有我自己做的苹果茶。