小时侯，在西藏中路上有一家不起眼，却很有名的饮食店，名字叫：鲜得来排骨年糕。已经忘了里面是否还经营其它的食品，只记得它门面窄小，有个地下室，所有的桌椅简陋之极。别看它不咋地，但每天宾客满门。当时，这据说是最好吃的一家排骨年糕店。
我那时候还很小，好象还没进小学。有一次大人们在闲聊，话题好象是关于吃的，我只听到他们满嘴飞的：小绍兴、鲜得来、无锡小笼等等，且神色异常之兴奋。放到现在，我完全可以理解，这种神情来自于：嘴与两颊部位不停的阻止哈喇滋外留，而眼部却难以抑制频频放光这一系列面部动作。
当时舌头味蕾还没有发育完全的我，对美食毫无概念，只对新出现的名词感兴趣，所以忍不住的问：“什么是排骨年糕啊？鲜得来是什么啊？”大概爸爸觉得我在众人面前提出这种无知的问题很是丢人，活象家里养了个没见过世面的小可怜样的，所以第二天，他就把刚下课的我我领到了大名鼎鼎的“鲜得来排骨年糕店”里。
我记得当时因为是下午，所以店里空荡荡的，就我跟爸爸两个人。在昏暗的开着白枳灯的地下室里等了几分钟，一碗排骨年糕，盛在边缘敲损的搪瓷盘子里，放在了我面前。就一碗，爸爸没有为自己点。
我看了看盘子，里面就一块红烧大排和两条淋着酱汁的年糕。吃了一口，发现大排没有奶奶做的好吃，年糕呢，并不是太热的。又很努力的吃了几口后，发现自己对这个玩意根本没有好感。抬起头看桌对面的爸爸，说我不想吃了。
爸爸问我为什么，我说不好吃。
他顿时就来劲了，义正严词地说：“你这小孩，那么好的东西也不要吃。”
我从小最怕我爸爸了，他每每义正严词地开始用低音讲话时，我就吓得寒毛倒竖。正当我浑身打颤，以为又是一顿板子时，只听到他很严肃的声音缓缓说道：“拿来，我来吃。”
我把盘子推向了他。然后，就坐在那里，脑子里一片茫然地看着爸爸一口一口把年糕和排骨吃完。其间，爸爸没有讲过一句话，只是时不时地看我几眼。出了店，四五点的阳光晃着了我的眼，有种又见天日逃过一劫的庆幸。
直到若干年后，爸爸亲自在家烧了次排骨年糕，我才真正地爱上了它。爸爸的手艺要比鲜得来年糕店里的师傅好的多，这是我一直确信的。
也是到若干年后，我才能理解爸爸当时为何只点了一份，他当时的声音为何如此深沉严肃。现在，每次在吃排骨年糕时，我都能回想起当时的那一段小故事。不知道我爸爸是否还记得，但我，估计是一辈子都不能忘的了。
为什么今天会写这个呢，因为今天我亲手做了排骨年糕。第一次做，用了个快速偷懒的办法，但味道还可以。
大排骨放在酒和老抽里淹10分钟。葱切段，部分切成葱花。生姜3-4片。八角一个，掰碎。
起油锅，油稍热时就放八角、生姜和葱段下锅炒，等有香味爆出后，放大排骨下锅。
大排骨至两面微微发白，把刚淹排骨的酒和老抽倒入，加少量的水。
开大火烧开，然后转中小火，加盖闷。
约5-6分钟，筷子可以戳入排骨后，倒入年糕片。
等年糕软熟之后，加少量的盐和大量的糖，还有一点点味精，然后加活开的淀粉勾芡，即可装盘，洒上葱花，就行了。
法国这里的猪肉要比中国的嫩，所以做大排时也不用拍，怎么也做不老。而且年糕是切成片的了，一下锅就软了，也不用泡。就这两点，可省了好些事呢。
我记得我爸爸做的排骨年糕是先把年糕煎一下，然后再加一点点酱油和辣酱油烧，到最后汤汁没有多少。因为我喜欢吃汤汁多多的，所以换了种做法。下次再用爸爸的方法做一遍，尝尝另一种口味。