Thursday, March 16, 2006

牛肉银芽炒乌冬面

一直想着吃豉油皇炒面,可不知道怎么做,索性就依样画壶的做了牛肉银芽炒乌冬面了。

 

牛肉50克切片，与酒、老抽、胡椒粉淹15分钟，下锅前拌少量淀粉。生姜2片切丝。乌冬面1包，在开水里煮熟，撩起沥干。

油锅热后快炒牛肉片，数后盛起。锅内留少量的油，炒银芽，然后加入乌冬面一起炒，并加少量老抽和盐，待搅拌均匀后，倒入牛肉片一起快炒几下即可装盘。

 

 

 

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