大芒果一只切丁。圆茄一只去皮切丁。生姜3片。鱼肉喷上两勺白葡萄酒待用。
锅里油热后炒茄子，等茄子酥软后放芒果一起炒，火关小。等到看上去都烂烂的有汤汁了，就盛起备用。
拿荷叶一张，或棕叶两大张，把鱼肉铺上面，放上生姜，把茄子和芒果铺在雨上，撒适量的盐，一起裹起，顶上拿牙签固定住。本来应该放烤箱烤的，可我没有，就直接把一包东西放锅里拿中小火热了 =_=lll 等个七八分钟，拿筷子戳戳看鱼肉熟了没，如果没熟就继续烧着。一般十几分钟就行了。
打开时，清香扑鼻。看上去清淡，其实挺油的一个菜，不过别有风味。
