Posted on Saturday, April 07, 2007 12:19 AM
#207食谱
又是周末，宝贝弟弟回来了。
晚上的例汤是海带黄豆大骨汤。
做法简单：买的筒骨，沸水中去血沫，然后和海带，泡好的黄豆一起褒，我还放了几粒晒干的带子肉。
味道很鲜，很浓，粘嘴巴呢。
这两个星期，飞翔一直下班后晚上上夜校，要考职称，真不容易，得好好给他补补。
: )
# re: 海带黄豆大骨汤
4/7/2007 1:41 AM by
pao：我就用这个代码：
<img src=""align="left">
<img src=""align="right">
比如我想在某一个段落左边加图片，那就把“<img src="图片url地址"align="left">，用HTML编辑方式，放在这段文字前面。
如果是文字里藏图，就更容易了，比如”黄豆大骨汤“几个字下面链接上这个图的url地址就可以了，无须代码。
# re: 海带黄豆大骨汤
4/7/2007 2:23 PM by
这个汤可是大补呢。我偶尔也做的:-)
不过什么是带子肉呀。
# re: 海带黄豆大骨汤
4/7/2007 4:21 PM by
passrnger:我只知道带子干是一种贝壳的肉晒干的产品,属海鲜.
上百度搜了一下,说法很多,不知道是不是确实.
"带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其于制品即为江瑶柱，北方称干贝。
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。
据说干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。鲜贝就是带子里面的那个肉肉
鲍汁玉环江瑶又称江瑶柱，鲜的称带子。干贝，性平味甘咸，蛋白丰富，且含有少量的碘，有滋阴、生津、调降血压、改善肠胃消化不良或腹账不适等有益。干贝食味鲜甜，软滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥饭汤加入少许，份外鲜甜味美。"
# re: 海带黄豆大骨汤
4/7/2007 5:35 PM by
谢谢paopao。讲解的真详细。
原来是干贝，以前在国内时只吃过晒干的干贝，我们那儿比较常见的做法是，用水泡软后炒着吃或是炖汤。
来日本以后吃到了新鲜的贝柱，日本称为“帆立”。做成生鱼片，非常好吃。