麻婆豆腐
偶家GB喜欢吃川菜。麻婆豆腐有麻辣鲜嫩的特点，美味诱人。
我结婚后照着菜谱学做的第一道正宗川菜就是这个。
第一次做就做得这么成功，有时候觉得自己真有几分做菜的天赋。
制作很简单啦：
1、先把豆腐切成丁，不要切太小哦，大约1.5cm一块块的就比较合适了。
2、然后在热水锅里过一下。
3、然后捞起来，洗干净锅，倒油，放下肉末炒至酥。
4、然后放下豆瓣酱，蒜泥，炒至油色变红。
5、再放刚刚烫好的豆腐及酱油，盐，糖，味精及鲜汤。
6、加盖用小火焖大约10分钟。
7、勾芡啊
8、出锅了，盛在盘子里，然后撒上花椒粉，葱花。如果有红油的话，淋上更好。
绝对正宗的麻婆豆腐。
posted on Sunday, July 17, 2005 1:40 AM
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