解暑佳品------冰粉
今天自家做冰粉吃啦。夏日的夜晚散步回来小吃一份冰粉，实在是享受之极。
在重庆，酷热之中吃冰粉的传统由来已久。
制作冰粉的程序并不复杂。传统的做法是先烧一壶开水，等凉之后将冰籽放在纱布里揉搓，最好放一丁点牙膏，反复揉搓把咖啡色的汁挤到凉开水里，几小时后凝固后即可。吃的时候，加一点熬好的红糖水，放点冰块就圆满了。
不过说来也玄，这种传统的做法可是要看人的手气哦。记得小时侯我姐姐按照这种做法好几次也不能让冰粉凝固，就在那时我学着如法炮制的尝试，竟一次搞定。
我就这样被别人崇拜了一回。
现在的制作方法简单了，超市里有现成的冰粉末卖，只需在凉开水中放入一包，几小时就好了。
在方便的同时，却少了些制作过程的快乐。
posted on Wednesday, July 20, 2005 9:23 AM
#siis 写食生活
Feedback
7/20/2005 6:03 PM |
在我老家，称之为“凉粉”，自小爱吃。
好怀念。。。
:)
7/20/2005 8:19 PM |
泡泡的老家是广东吗？在重庆凉粉可是另外一种好吃的：）））
7/21/2005 12:12 AM |
我老家是江西南昌的——夏季四大“火炉”之一。
在我的家乡，你介绍的这个被称之为“凉粉”，夏天小时候的最爱。
:)
7/21/2005 12:46 AM |
凉粉还能这样吃啊，好像很解渴的样子。。。
在我家那边是用醋和辣油拌着吃的:))
7/21/2005 8:58 AM |
roro家的是冰粉吗？川北凉粉才搞佐料呢。
在四川冰粉和凉粉是两种不同的小吃。
川北凉粉是这样的：12dot.com/liang.jpg
泡泡把我们这里的凉粉又叫什么呢？？？
7/21/2005 7:37 PM |
sisi那里的凉粉，我们称之为“凉皮”，也很好吃，是我来深圳以后才吃到的，小时候在南昌好象没吃过，或许是吃过了，那时候年纪太小，不记得了。
从这些好吃的东西的名字就能看出来，我们的中国是多么地大物博啊，许多的好东西，连各地叫法都有不同呢。
不过，宗旨没有变，那就是：好吃。
呵呵。
:)
7/21/2005 7:48 PM |
泡泡，我晕了，在我们这里，凉粉，冰粉，凉皮可是三种不同的小吃哦。。。。凉皮的口感没有凉粉滑嫩，里边好象还可以加一点黄瓜丝或者豆皮什么的。。。
看这里：http://pds.exblog.jp/pds/1/200406/27/13/a0030613_145737.jpg
我不知道我们这里凉皮，你们那又叫什么了。哈哈。。。
不过这几种小吃味道都不错呢。。
7/21/2005 8:11 PM |
天哪！
我更晕了。
我只知道：你们那的“冰粉”——在南昌叫“凉粉”。
你们那的“凉粉”“凉皮”——在深圳都叫“凉皮”，不同的是卖的时候会标出不同地方的“凉皮”，比如什么“陕西凉皮”、“四川凉皮”等等。
我是一个典型的南方人，对于许多的“北方”东西真是孤陋寡闻呢。
7/21/2005 8:14 PM |
不过有时候好象你们那的“凉粉”也叫“凉粉”？
？？？？
唉，不知道了，:(
晕，晕，晕...
我就知道，反正都好吃！
我都爱吃。
:)
7/21/2005 10:57 PM |
你们在这凉粉，冰粉，凉皮的大吃，馋我啊，我吃不到，买都买不到阿。５５５５５
7/22/2005 6:45 AM |
都好吃，都好吃！！！
让我一次吃个够，哈哈
8/9/2005 2:37 AM |
不知道安徽有没有这中叫冰粉的东西
还有就是你们说的凉粉和冰粉根本是两回事吗
我们遵义的凉粉肯定是最好吃的
但是不是你们说的那样做的了，是用蚕豆熬的，爽死了
8/4/2006 6:57 AM |
冰粉的制作方法真的哪么简单吗。是不是你们在吹哟 。
浙江怎么没有冰粉卖呢。是大家不喜欢吃。还是这个地方从来就设有卖，因此这里就不流行哟。
8/4/2006 6:59 AM |
浙江怎么没有卖的呢。是不是你们吹得太厉害了。
12/26/2006 7:24 AM |
我也想吃吃冰粉。有朋友能详细的跟我说说冰粉是怎么做的吗？它的那个冰粉籽都什么地方有卖的呀？具体多少钱呢？ 我的QQ278556864我的联系电话13457642887愿意帮助我告诉我的朋友可以给我发信息，谢谢~！！！！
12/26/2006 7:25 AM |
我也想吃吃冰粉。有朋友能详细的跟我说说冰粉是怎么做的吗？它的那个冰粉籽都什么地方有卖的呀？具体多少钱呢？ 我的QQ278556864我的联系电话13457642887愿意帮助我告诉我的朋友可以给我发信息，谢谢~！！！！
4/22/2007 11:47 AM |
这个冰粉啊，可是我们四川的一大特产，我只知道冰粉用搓出来的那种比超市买的包包的粉末调的要好吃些，但是具体的制作过程我也不是很清楚，愿有熟手指点一下，我想卖那个玩意儿呢，听说利润还比较可以呢。。。。
5/5/2007 1:50 AM |
我想好像四川彭山的冰粉最出名吧，我也想卖那个东东不知道有没有志同道合的朋友，大家一起搞呀，呵呵。QQ407923419 MSN lglovolm@hotmail.com
7/3/2007 11:11 PM |
在我们湖南叫凉粉,在吃法上与四川有一点不同,就是我们要片糖水还要加醋这样味道更佳
7/6/2007 1:27 AM |
冰粉籽就叫冰粉籽吗?有没有其他名字,我跑了好几个杂货铺都说没有
5/4/2008 7:45 AM |
浙江哪里有冰粉末卖啊！