红酒飘香---怎样品红酒?
我是几年前去巴黎时爱上红酒,加上近几年为提高心血管的健康,更喜欢上红酒,几乎每晚必饮,象吃药一样.我们BC盛产红酒,怎么品尝?我说说体会.
好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.
三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.
四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.
五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更显露.
几经品味后,再慢慢下喉.如果用我们学生时代喝扎啤的方法,一口下肚,就是浪费.
我是几年前去巴黎时爱上红酒,加上近几年为提高心血管的健康,更喜欢上红酒,几乎每晚必饮,象吃药一样.我们BC盛产红酒,怎么品尝?我说说体会.
好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.
三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.
四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.
五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更显露.
几经品味后,再慢慢下喉.如果用我们学生时代喝扎啤的方法,一口下肚,就是浪费.