如果能做到一年食素，就能成就十年食素。这不是想象，而是可以做到的。回顾一年来的收获，最大的莫过于体重回到标准值。最重要的莫过于意志和毅力上提升。特别是来自亲人和朋友的爱的压力，以及爱的支持。
这个非常有意思。因为这个爱的最终是希望我身体健康。但是，看到我这个不吃、那个不尝。人们就非常担心，特别是在家宴聚会上面。最有意思的耄耋之年的老外婆。她说，你茹素三年就可以了，那是报父母恩。报完了，就不要再吃常素了。但是过一段时间，说，没有血的海鲜还是可以吃的。或者说，鸡蛋和牛奶要坚持吃。她还用了家长的威力，聪明地问我，“我的话，你听不听呀？你要听我的话，就要喝牛奶。”还会用爱的软功劝导我，“好想你，但是，想到你就要哭！你看你现在瘦了这么多。”她绝对不糊涂！脑袋瓜的反应可以和年轻人相比。
母亲也劝，但是，最后看我坚持，也就不再日日唠叨，只好默默地帮我做豆子汤（见前博克文章），帮我买坚果。父亲虽然抱怨，“这不吃、那不吃。不知道改怎么准备你的饭食。”但是，他还是发明了各色的饼（见前博克文章），让我的早饭吃得又饱又好。
因为不吃各种荤腥，我的嗅觉和味觉特别敏感。难免在街道上遭受各种杂味的“迫害”。比方说那个老鸭汤。在我，就是一股肠子中粪便的味道，熏天污地。还有电梯里面、公交车上多食肉的人的味道。在我，其嗅难挡。此外，我还能观察到多肉人的模样，也有所“非凡”，其肤皮为浮为垮，其肤色发灰（即便是原本就是白皮肤的）。
朋友总是问，你吃素是不是因为信佛的缘故。我道，这不是最主要的原因。最重要的是环保和健康。于是，朋友们总会讲到食品安全问题。常常说抗生素超标非常严重云云。但是，即便大家全知道，就是不能下定决心吃素，来改善身体的体质。另外，也发现，很多人都以为茹素会影响营养问题。但是，怎么样吃才是营养得当呢？很多人根本不知道最适当的营养为何，而是人云亦云地说，这么吃会营养不良等等。
而实际上，我们这些生活在大城市的，要营养不良的确比较难，往往是营养过甚，造成人的生理负担过重，使得器官运转出现问题。我们还是不要寻找借口，能吃素一天、三天、一周、一个月，就开始尝试，看看自己会不会出现“营养不良”的问题。
恰是江南吃蚕豆的时节。基本上这蚕豆是炒着吃，最多放葱蒜了。还有就是剥成豆瓣，放着做成豆瓣酥或者豆瓣汤的。但是，当令鲜货，还是剥开下锅即炒的营养保持最多吧！
既然不吃葱蒜了，怎么做更美味呢？因为开始养香草了，能不能加香草来做呢？尝试一下吧！
配料五样：胡萝卜、香菇、鲜姜末是比较常用的。咸海草在大的超市里有卖的。还有百里香，需要从花市里面买来自家养的。
有了这五位老兄，这一碗蚕豆就是别样的美味了。不需要再放任何添加物，包括通常用的盐了。咸海草足够入味。
做法很简单，先把胡萝卜、香菇下冷油锅煸炒，等油热后再放入蚕豆煸炒一下，后放入海草。加水少许，主要是让海草和香菇的味道融于蚕豆中，二分钟后加入生姜末和百里香。再加翻炒。这时候还需要看豆子的皮色。因为不同的豆子烧煮时间略有不同。我是又放了少许水再煮了一半分钟。
这碗豆子，从做到装盘用了还不到五分钟，豆子恰好爆开，味美非常。