Our Diet Can Help Save Our Life and the World：茹素心运动：

分享素菜谱、共建真心膳食与身心平衡

My Links

News

茹素由心开始

日记 分类

文章 分类

存档

Blog Stats

种下的安秋子

Tuesday, May 27, 2008 #

蘑菇烤土豆

Photobucket
现在的烤肉摊子上面也有烤蔬菜的了，比方说茄子、土豆、香菇、刀豆。吃了几次，也就明白了，这个做法就是把东西放在油里小火烤焙罢了。所以在家尝试来做，总比那个干净。

土豆蘑菇切片。锅里面放油少许，蘑菇爱油，所以多放了也没有太多关系。先放土豆，烤的时候，来回翻。差不多的时候，就将蘑菇放上去摆好后撒些干罗勒调香。就不要翻来覆去了，土豆可以移动，因为锅子中间比较热（小火）。等闻到蘑菇香味道了，再撒事先做好的椒盐粉就好了。

posted @ 4:35 AM | Feedback (0)

净心与三净肉

在厦门的小庵妙法林，与法净师聊食物。 师说当地一些菜姑（茹素女居士）为家里厨长，必走菜市场，买了、洗了、烧了为丈夫或长幼辈。这也是无奈。所以，一般是循序渐进，能少即少。法师还讲了 一个故事给我听，说一个菜姑来告状，一位出家人拉面馆吃东西。法师问其是否看见所食？菜姑当然不会进那“牛”味冲天的地方。法师后了解到，那出家的和尚， 只要了面，拌着酱油、醋来食用。法师说，这些好事、坏事不再审他人言行，而在观自己修为。 谈到三净肉。法净师曰，在印度出家人因为不在烹饪上花时间，所以乞食。另外，也可由此结善缘，让大众种善根。因为是乞食，所以，不挑剔食物。出于慈悲心，故可食三净肉。所谓三净肉是说，不是特地为出家人杀生取肉、出家人未见其杀生过程或者未闻生灵遭杀戮之惨声。

所以，现在有些人就说吃三净肉没有问题。但是，我觉得这里有个非常重要的前提未得到现代人足够的重视。在佛陀时代，乞食的出家人随缘而化，得到什么吃什么，并没有一个要吃其他生命之肉的念想。在“意”，是干净的。现在，因为食品工业化得程度很高，所以，一般城市里的人都不会 看到杀生的惨象、也很少听到惨叫，特别象水中生命被杀放血都不会发声！大家都在市场上买来吃。托辞也很恰当，这个肉不是专门为我杀的。

然而，这个买却充分地体现了吃肉之心。此种心在乞食中并不存在。故，此心恰是吾辈需要修习的。不仅如此，此吃肉之心，还变着法子将原本无肉状、肉味的魔芋变成“肉”。说什么方便。于此种种，不过是为了伺候口舌眼鼻之享受。然而，此心不净，何来三净肉呢？

佛陀所制，我们不能断章取义，为我所用。凡事需要看前后，辨正道。比方说肉边菜，就是方便。因为，肉边菜的前提往往是，与众人聚餐。此种情形与“乞食”类似。无法自已做主挑选，也不想添麻烦。

另外，佛所制意不在为绳为梏，绑人手脚，叫人心为难。所以，要是无知而吃进了荤腥，也要放下，不为所困。心持净方好。



posted @ 1:41 AM | Feedback (0)