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------茹素由心开始------ 2009年希望大家少杀生、多茹素!这样才能保平安、守吉祥!

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种下的安秋子

凉拌腐竹


有一段时间,常在一家上海弄堂小饭店用午饭。可点菜非常有限。但是,不多久还是跟老板与老板娘攀谈上了。特别是他们对一个茹素者好奇时,一定会积极地给些解释。这家饭店是上海人经营的,从十几年前开始至今。而所有的菜也是老板娘自创的。这道凉菜在此基础上略做了改进。
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做法也特别简单:先把腐竹泡开,洌干水,然后切成丝,放在油锅里快速煸炒一下。注意速度要快,而且不宜用大火。
拌上榨菜和辣油。就可以放在一边了。

腐竹营养好,做一大盘,每天吃一些,增加蛋白质。

posted on Tuesday, March 24, 2009 7:21 AM #素食咂记

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