中国每年至少３０万人被胃癌夺去生命，但有多少人能真正反思呢？我们为何而食，是为了口舌的舒适吗？什么才是真正的美食？这里的“美”是否需要重新定义呢？如何对待食物呢，它是社交的工具吗？
原晓娟
，是美食界才女、知名时尚杂志编辑部主任、资深美食编辑、美食家
——
却因为胃癌而过早凋谢了
！一个美食家，吃遍天下美食，可万万没想到自己竟然身患胃癌。医生为了确定病因，问她可有家族癌症史？她翻遍三代也没有在家族内找到一个身患癌症的。
原晓娟曾自豪地把自己的胃叫做
“
铁胃
”
。然而，这看似坚强的
“
铁胃
”
里却埋藏着很多可怕的隐患：
首先，这个美食里少不了煎炒烹炸，这些经过长时间烹调的食物里含有很多的致癌物质，而这个宴通常又会持续三四个小时，这么长的时间，这么多的食物滞留在胃里，会有更多的致癌物侵害胃黏膜。
而更重要的是，娟子是一边吃，一边在思考这个美食文章怎么写，这其实对于胃来说是非常危险的，因为我们的大脑重量大约占人体的四十分之一，但是它的耗氧量却几乎是身体的四分之一。那么边吃边动脑子就会使血液更多地流向大脑，那长期如此的话，胃就会出现供血不足，这样是很伤胃的。所以俗话说
“
食不言，寝不语
”
，其实是有科学道理的。
第三就是，饱餐以后的第二天，娟子又会吃很少很少的东西，她以为这样胃就能够得到休息，其实恰恰相反，我们的胃消化的时候要分泌胃酸，胃酸分泌是定时的，胃空的时候，会照样分泌胃酸，这就会对胃本身造成伤害，胃得不到休息就不能够自我修复，这不符合保胃养胃的黄金法则那就是
“
饮食有节
”
。
拥有
“
铁胃
”
的人们，因为胃从来都不闹毛病，就往往会更加忽视自己利用胃的方法，所以健康隐患就更大。据一项统计资料显示，在胃癌患者当中饮食不规律，特别是晚餐不规律的人占到了
38%
，其中相当多都是像娟子这样的
“
铁胃女士
”
，
“
铁胃先生
”
。
......
(以上小字为朋友电邮文章摘录）
其实，还有一点，就是所谓的食不厌精的那种对美食的界定。拿眼睛和舌蕾的判定，而不是真正地从身体需要出发，智慧地判别什么是自己需要的，怎么吃才是对身体的尊重。这个角度不改变，病就从口而入了。
所有的病，其实是自己不良思维和行为的反映！有说，人食五谷，安能无病。但是，不是五谷让人生病，而是人对五谷食之失当而让自己生病的。娟子大概到死也无法明白她的美食家的称号原来是人人捧出来的，不是自然授之的。真正的美食家应该是能合理饮食的人，而不是餐饮食品业的求新掠奇的代言人！
素粽子，除了赤豆、红枣等，还能有什么呢? 有些豆沙说不定是加猪油炒的，也不能知道。几年之前，吃过慈济妈妈们包的咸素粽，很有些怀念。于是，在这个端午节前说要学包粽子。
外婆擅长包三脚粽，母亲只会枕头粽。对我来说，不管是哪个样式的，能包起来就行了。
遵照老法师外婆的吩咐，我们买了干粽叶，比较好包一些。干粽叶八块一斤，鲜的三块五。但是，干的泡出来绝对多。半斤叶子，泡一斤，而且比鲜叶要大很多。所以，对初学者来说，学费还是划算的。
对于糯米的购买，实在需要学习。因为米的品质直接决定了粽子的口味。第一次买米，我虚心请教卖主，都说要圆的好。最后，买了两种，向外婆求教。
最后是粽子里的加料了。那应该是慈济的配法的改良了：素肠、香菇、花生外加鲜豆瓣。素肠和香菇先用酱油浸泡。包的时候，把酱油拌在米中，这样粽子的口味颇有嘉兴粽的风味了。
外婆不吃肉了，对于包这个素粽子也比较来劲儿。母亲就慌张了，毕竟老外婆已经九十了。但是，对于一个耄耋老人来说，不是干活儿，而是参与这件事情，和家里人一起感受过节的那气氛。在外婆的指导下，我先学了三角粽，后学枕头粽。比较而言，枕头粽比较好包一些。因为主要靠线捆绑。（这两只不错，拿来晒晒）而三角粽，形状的把握很有些讲究。基本上我包的被外婆冠名为“狗头粽”，样子比较难看。
我们一共包了三十多个粽子，大大小小，形状各异。放在锅子里一煮，都没有散，香气扑鼻，这是端午节的味道！