Posted on Sunday, January 16, 2005 7:39 PM
#厨乐无穷 Kitchen Secret
妈妈在电话里总让我多吃黄豆。好吧，今天就用来焖个排骨。
材料：排骨，黄豆
做法：
- 黄豆洗净，泡浸过夜，开水泡才好炖得软软粉粉的
- 排骨洗净切块，用生抽，黄酒，糖，醋腌制半小时以上
- 加入黄豆，少许水一起用小火焖，一小时左右即可
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# re: 黄豆焖排骨
1/16/2005 7:53 PM by
为什么要多吃黄豆?
# re: 黄豆焖排骨
1/16/2005 8:11 PM by
哦，这个嘛，好处多啦：
含丰富蛋白质，卵磷脂，植物性雌激素，对女性特别好。
具体为调经，补钙，养颜，防癌，防掉发等等。。。
# re: 黄豆焖排骨
1/24/2005 3:40 AM by
Dear Yvonne:我好想吃这道香香焖菜!恕我孤陋寡闻更兼少见多怪:)哈!
我想问问，黄豆是指从硬硬的颗粒开始泡浸吗?我是在想啊，那么硬的家伙，一夜真的可以软软的吗?纳闷ing……
# re: 黄豆焖排骨
1/24/2005 8:12 AM by
是啊，就是从干黄豆开始泡。不过你说得对，黄豆是豆类里面最难泡软的。我有一次泡了两个晚上，后来也没焖软。所以一定要用开水泡，煮的时候加点醋，这样比较容易软。
真的好好吃哦，我爱黄豆！:-)