材料：
蛋挞皮8个，炼乳50ml，牛奶100ml，鸡蛋一个
（材料为8个蛋挞的份量，依此类推）
方法：
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烤箱预热10分钟，175度
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喜欢蛋挞皮酥脆一些，可先烤10分钟，175度，取出乘凉至常温
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炼乳和牛奶倒一起，用勺子轻轻搅拌，注意尽量不要起泡
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打鸡蛋，充分搅拌至纯黄色
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加入炼乳牛奶中，同理，轻轻搅拌充分混合，尽量不要起泡
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倒入蛋挞皮中，8分满，入烤箱，300度，约30分钟取出，放置10分钟即可
技巧：
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混合液起泡会影响成品的美观度，所以制作要温柔和耐心 :-)
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起泡也很难免，可以把容器靠在桌沿边轻轻碰敲去掉气泡
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烤制过程注意，当闻到香味或观察到蛋挞稍稍往上突起时即可关炉取出，不然蛋挞表面会过硬而不嫩滑
另：蛋挞皮我买了现成的，如需制作请参考此处视频，非常详细及清晰！