Posted on Sunday, March 20, 2005 3:40 PM
#厨乐无穷 Kitchen Secret
以前在国内的时候很喜欢吃麦当劳的各种派，苹果派、菠萝派、香芋派，虽然不太健康。
家里的苹果吃不去，今天下午自己试着烤了个苹果派。卖相不够精致，不过吃起来还是不错的，皮很酥香，果馅也浓稠。
切开看看：
材料：苹果2个、玛琪淋60g、 面粉120g、砂糖一大勺、牛奶适量、鸡蛋一个
做法：
1. 玛琪淋稍微加热融化
2. 和入面粉，一点点加牛奶，和成面团，放到冰箱里醒半个小时
3. 苹果去皮切成小块，加砂糖，拌匀（会出水，去掉）
4. 烤盘铺上锡纸，底部抹一点油
5. 烤箱预热375F
6. 取出面团，分成数份，擀薄成长方形
7. 铺上苹果馅，卷起来，接口压紧，接缝向下，刷上蛋液
8. 放入烤盘内，入烤箱烤大约40分钟，乘凉食用
提示：果馅烤过后会变酸，加糖的时候可以多加点。
Feedback
# re: 苹果派
4/10/2005 10:34 AM by
玛琪淋? what is it? could you please let me know the english name?
# re: 苹果派
4/10/2005 11:24 AM by
margarine, 植物黄油，itz much healthier than butter.
# re: 苹果派
3/28/2006 6:30 AM by
玛琪淋?什么东西啊？苹果派看着很好看啊，味道怎样啊？
# re: 苹果派
3/28/2006 6:32 AM by
我的ＱＱ７８３４４０８５ 能和你认识一下吗？
# re: 苹果派
3/28/2006 6:55 AM by
漂亮的苹果派！
以前总是做园的敞开型的，这个方法更科学。
# re: 苹果派
3/28/2006 11:16 AM by
平安同学，真可惜我没有用QQ，有什么问题你可以点击版头的“Contact"和我联系，我会给你回信的。
Exiula最近经常过来找食哦。*_^
# re: 苹果派
4/2/2006 12:24 AM by
是你的精彩美食吸引了我呀。:-)
# re: 苹果派
11/14/2006 4:00 AM by
恩,肯定很美味,我回家得学着做
# re: 苹果派
3/11/2007 12:18 AM by
thankyou for your recipes, it looks tasty but here i got sth to add on, jus my personal comment dun get offenced~
margarine, is a type of man made substance, as a bio student i think that is it actually worse than butter. it is actually quit a yucky substance, it is originaly grey and tasteless. in order to make it looks yummy, favourin n colourin is added to make it looks like a butter. but whatever is your choice after all......
# re: 苹果派
4/29/2007 7:47 AM by
想请教1下 有几点不是很明白
1 面粉加牛奶？真的可以吗 在冰箱里醒半小时 醒是什么 是冻吗？
2 玛琪淋是什么东西？
3 苹果切成小块后 要先搽掉水分？ 在和砂糖拌匀 还是什么
4 锡纸是什么纸啊？ 底部抹1点什么油啊？ 如果抹汽油可是要OVER的啊 朋友
5 烤箱还要预热啊 好麻烦啊 可不可以 直接开始热啊
6 擀薄？ 你是说还要用 擀面棍 擀啊 ？
谢谢 一定要回答1下 要这些都没弄清楚就做 浪费食材啊 在说了 没弄好的话
我老妈也不会轻易放过我的 弄的乱七八糟
我QQ 243228185
邮箱：important_110@yahoo.com.cn
# re: 苹果派
4/29/2007 8:43 AM by
1. 加牛奶当然可以，加水也行。醒就是冻。
2. 是植物黄油，各大超市都有。
3. 拌匀后去掉水分。
4. 锡纸是烘培专用的一种银色亮亮的纸，也有另外一种油纸；抹上普通菜油就可以，主要用于解决粘底问题。
5. 要预热，不然烘培效果不均匀。
6. 是的。
Hope it helps. Have fun!
# re: 苹果派
4/30/2007 12:54 AM by
非常感谢 太谢谢了
# re: 苹果派
12/4/2007 12:40 AM by
D
# re: 苹果派
12/4/2007 12:42 AM by
做出来的皮是翠的还是软的？
有没象麦当劳那感觉？
没烤炉可以做吗？
# re: 苹果派
12/4/2007 10:18 PM by
呵呵，不是软的，也不是脆的，是酥松的效果。比起麦当劳的，应该是软一些，感觉M记的是油炸的。
没有烤箱估计不成吧，我没试过哦。