Posted on Thursday, June 01, 2006 12:46 PM
#厨乐无穷 Kitchen Secret
>>>红焖羊排
说起羊肉，我和妈妈都是闻着就要绕路走的那号人，嘿嘿，幸好没生在西北。当然也许正因为此，没有机会吃好的羊肉。不管怎样，我对羊肉的“偏见”是迄今没改变。
可是偏偏老爸特爱吃。前几天老妈在超市看见有卖的，看上去“长得挺不错”，干净新鲜，就例外犒劳我爸一回。当然她是不愿意下厨的，反正“怎么做也不好吃”。算了，今天我就包揽这个光荣而艰巨的任务吧。
煞费苦心，找来去膻十法。十法运用了五法，包括流水浸泡，沸水去血，酒醋煮滤，葱蒜爆炒，最后再加入花椒八角茴香和山楂焖煮。相信我，这个闻起来真的很不错！
可是，可是，为什么吃起来还是浓浓的“羊味”呢？不是膻味吗？老爸怎么这么爱吃？我只能说确实不好这个味道罢了，实在不是羊肉的错。